Author: gkgw
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和菓子の種類を大きく分けると3つ 和菓子は、お菓子に含まれる水分の量によって分類が異なります。 大きく分けて、以下の3つに分類できますよ。 生菓子 半生菓子 干菓子 水分を30%以上含むものを「生菓子」、10%から30%含むものを「半生菓子」、10%以下のものを「干菓子」としています。 ここからは、それぞれの分類ごとに和菓子を紹介していきますね。 生菓子 生菓子 (なまがし)は、主にあんを用いた和菓子のこと。 水分を多く含んでいるため、あまり日持ちはしません。 おまんじゅうや羊羹なども生菓子の一種です。 生菓子をさらに分類すると、以下のような種類に分けられます。 もち菓子 蒸菓子 焼き菓子 練り菓子 流し菓子 揚げ菓子 種類別に代表的な和菓子を紹介すると以下の通り。 【もち菓子】 大福 WebApr 12, 2024 · 和菓子は、水分含量が多い順に生菓子、半生菓子、干菓子の3つに分類さ …
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